ЗакускиСалати

Цитрусовий салат з капусти кале

Кале або кучерява капуста – справжнє джерело вітамінів, цінних для організму мінеральних речовин і амінокислот. Салат з цього корисного овоча з додаванням цитрусових фруктів і козячого сиру, з заправкою з соку, оливкової олії і йогурту – відмінний перекус для тих, хто віддає перевагу здоровій і смачній їжі.

Автор рецепта – Рі Драммонд (Ree Drummond) – блогер, кулінарний письменник, фотограф, телеведуча

Час: 20 хвилин
Складність: легко
Порцій: 6

Інгредієнти:

  • Кучерявої капусти (кале) 1 пучок, листя без стебел
  • Апельсинового соку 1/4 стакана
  • Оливкової олії 2 столові ложки
  • Цукру 1 чайна ложка
  • Часник 1 зубчик, пресований або тертий
  • Сметани або йогурту 1 столова ложка з гіркою
  • 3 мандарини або 1 апельсин, очищений і нарізаний великими шматками
  • 1 перець халапеньйо, очищений від насіння і тонко нашаткований
  • Козячого сиру 110 грамів

Приготування:

  1. Збирайте листя кучерявої капусти в пучки й тонко шаткують їх гострим ножем. Продовжуйте до тих пір, поки не нашинкуєте велику гірку капусти.
  2. Щоб приготувати заправку, в маленькій баночці змішайте апельсиновий сік, оливкову олію, цукор, часник, трохи солі й перцю. Енергійно потрясіть, щоб компоненти з’єдналися, потім додайте сметану або йогурт і потрясіть знову, добиваючись рівної кремової консистенції.
  3. Перемішайте кучеряву капусту з половиною заправки протягом приблизно 1 хвилини, а потім додайте шматочки цитрусових і нашаткований халапеньйо. Знову добре перемішайте. Додайте ще заправки за потреби. Залишки заправки можна зберігати в холодильнику і використовувати для будь-якого салату.
  4. За хвилину до подачі розімніть виделкою козячий сир на великі шматки й вмішайте їх в салат. Подавайте!

Порада. Через те, що кучерява капуста довго залишається хрусткою, салат можна змішувати за 15 хвилин до подачі.

Смачного!

Здивуйте своїх рідних салатом з норі та соусом з авокадо

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close