Соус барбекю – класичний

Соус для барбекю відмінно підходить до всіх м’ясних страв. Особливо добре поєднується з м’ясом, посмаженим на вугіллі, робить його смак багатший і цікавіше. Замаринуйте м’ясо в соусі барбекю, або намажте під час смаження, або ж полийте вже готову страву. Цей класичний соус для барбекю надовго не затримається в вашому холодильнику!

Інгредієнти:

• Рослинної олії 3 столові ложки
• 1 велика цибулина, дрібно нарізана
• Часнику 2 зубчики, подрібнених
• Кетчупу 1 стакан
• Соусу чилі 1 стакан
• Тростинного цукру 0,5 стакана
• Яблучного оцту 0,5 стакана
• Соусу для стейка 2 столові ложки
• Пряної гірчиці 2 столові ложки
• Вустерського соусу 2 столові ложки

Приготування:

1. У невеликій каструлі з товстим дном на помірному вогні нагрійте рослинну олію. Додайте цибулю, часник і обсмажте, постійно помішуючи, протягом 8 хвилин, до золотистого кольору.
2. Потім додайте інші інгредієнти й доведіть до кипіння. Зменште вогонь. Варіть на слабкому вогні, часто помішуючи, поки соус злегка не загусне, приблизно 40 хвилин. Дайте готовому соусу повністю охолонути.
3. Зберігайте соус барбекю в холодильнику в повітронепроникному контейнері протягом 1 тижня. Вихід: 2 стакани Змащуйте соусом м’ясо під час смаження за 10 хвилин до готовності.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Легкий соус «Ранч»