Баклажани для цього салату готуються на грилі й заправляються оливковою олією. Подавати на стіл в теплому вигляді.
Час: 25 хвилин
Складність: легко
Порцій: 4
Інгредієнти:
- Баклажан (нарізаний скибочками завтовшки 1 см) 1 штука
- Велика головка червоної цибулі (нарізана кружечками) 1 штука
- Ріпакова олія
- Авокадо (розділити на половинки, вийняти кісточку і нарізати м’якуш) 1 штука
- Червоного винного оцту 1 столова ложка
- Діжонської гірчиці 1 чайна ложка
- Крупно нарізаного листя орегано 1 столова ложка
- Мед
- Оливкова олія
- Терта цедра 1 лимона
- Петрушка
Приготування:
- Баклажани й червону цибулю покладіть на гриль, попередньо змастіть їх ріпаковою олією. Обсмажте баклажани й цибулю до золотистого кольору. Викладіть обсмажені овочі на обробну дошку і дайте їм трохи охолонути. Коли овочі охолонуть, поріжте і складіть в глибоку миску разом з авокадо.
- В окремому посуді змішайте червоний винний оцет, гірчицю й орегано. Додайте мед, оливкову олію за смаком і перемішайте до отримання однорідної консистенції. Сіль і перець додавайте на свій смак.
- Отриманий соус змішайте з баклажанною сумішшю і дайте настоятися. Перед подачею посипте лимонною цедрою і прикрасьте гілочками петрушки.
Смачного!
Тримайте ще цікавий рецепт: Квасолевий салат з яловичим фаршем
(Поки оцінок немає)
Loading...
