Салат з цвітної капусти з редисом і яйцями

У цьому салаті з цвітної капусти з редисом і яйцями смак ніжної й злегка хрусткої цвітної капусти доповнюється гостротою редису і свіжістю зеленої цибулі. Салат заправляється майонезом, але якщо хочете приготувати більш легкий варіант цієї страви, майонез можна замінити сметаною або натуральним йогуртом без добавок.

Інгредієнти:

• Капуста цвітна 300 грамів
• Редис 150 грамів
• Яйця 3 штуки
• Цибуля зелена 2-3 пера
• Майонез (або сметана, або йогурт натуральний) 2-3 столові ложки
• Сіль 1 щіпка (за смаком)

Приготування:

1. Яйця відварити круто 10-12 хвилин в киплячій воді. Потім остудіть яйця в холодній воді.
2. З редиски зріжте хвостики й наріжте її тонкими кружечками. Цвітну капусту замочіть в підсоленій воді на 15-20 хвилин.
3. Зелену цибулю дрібно наріжте. 1 перо відкладіть для прикраси салату.
4. Підготовлену цвітну капусту помістіть в киплячу воду на 3-5 хвилин, потім остудіть під холодною водою. Капуста повинна залишатися трохи недовареною, хрусткою.
5. Остиглі яйця очистьте від шкаралупи. Два яйця наріжте кубиками, одне — часточками, для прикраси салату.
6. Відварену цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття.
7. У глибокій мисці з’єднайте нарізані кубиками яйця, цвітну капусту, нарізану зелену цибулю і редиску.
8. Посоліть салат і перемішайте. Додайте майонез.
9. Знову ретельно перемішайте салат.
10. Перед подачею салат краще додатково охолодити.
11. Викладіть салат в салатники або тарілки для подачі, прикрасите зеленою цибулею і часточками яєць.
12. Корисний і смачний салат з цвітної капусти з редисом і яйцями — недорого й апетитно!

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Салат з моркви з яблуком