ЗакускиСалати

Салат з цвітної капусти з болгарським перцем і помідорами

З ніжних суцвіть відвареної цвітної капусти й шматочків соковитих помідорів виходить відмінний салат. Капуста попередньо насичується ароматом олії зі злегка обсмаженими болгарським перцем і часником, що надає страві особливо цікавий смак!

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна 350 грамів
  • Помідори 160 грамів
  • Перець болгарський червоний 50 грамів
  • Часник 1 зубчик (6 грамів)
  • Олія рослинна 3-4 столові ложки
  • Петрушка свіжа кілька гілочок (8 грамів)
  • Сіль 0,5 чайної ложки
  • Перець чорний мелений на кінчику ножа

Приготування:

  1. Цвітну капусту вимийте, видаліть листочки. Качан розберіть на невеликі суцвіття і викладіть в каструлю.
  2. Влийте воду в каструлю так, щоб суцвіття вільно в ній плавали.
  3. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні, накривши каструлю кришкою, приблизно 5-6 хвилин. Капуста повинна стати м’якою, але не розвалюватися. Готові суцвіття викладіть в миску й остудіть.
  4. Болгарський перець вимийте, звільніть від насіння і наріжте дрібними кубиками. Часник очистьте і порубаєте не дуже дрібно.
  5. На сковороді розігрійте олію, викладіть нарізаний перець і, помішуючи, обсмажуйте на середньому вогні 2 хвилини.
  6. Додайте часник і відразу ж зніміть сковороду з вогню, щоб часник не перегрівався.
  7. Злегка остудіть болгарський перець з часником, потім додайте в миску до суцвіття і перемішайте. Приблизно на 2 години залиште капусту з ароматною олією, перцем і часником при кімнатній температурі. Один-два рази за цей час можна перемішати суцвіття.
  8. Помідори вимити, обсушити рушником і наріжте великими шматочками, додайте в миску до цвітної капусти. Петрушку промийте, листочки дрібно наріжте і додайте в салат.
  9. Посоліть і поперчіть салат, акуратно перемішайте. Якщо салат здасться сухим, то можна додати ще трохи олії. Я не додавала.
  10. Салат з цвітної капусти з болгарським перцем і помідорами готовий! Можна подавати його до столу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Картопляний салат з оливками, солоним огірком і цибулею

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close