Соковитий, яскравий і корисний салат з пекінської капусти з консервованою кукурудзою, сирою морквою й арахісом стане прекрасним варіантом як для святкового застілля, так і для повсякденної трапези. Попри те, що салат є здебільшого овочевим, він ситний і поживний завдяки смаженому арахісу. Інгредієнти: Капуста пекінська 150 грамів Кукурудза консервована 150 грамів Арахіс смажений очищений (несолоний) 60 грамів Морква 40 грамів Кріп свіжий кілька гілочок Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Соняшникова олія (або оливкова, або кукурудзяна) 1 столова ложка Приготування: З консервованої кукурудзи злийте рідину. Якщо у вас арахіс сирий, обсмажте його кілька хвилин на сухій сковороді, потім остудіть і очистьте від лушпиння. Також можна використовувати солоний арахіс з пачки, але тоді салат солити не потрібно. Замість соняшникової олії також можна використовувати оливкову або кукурудзяну олію. Пекінську капусту тонко нашаткуйте. Моркву очистьте і натріть на дрібній тертці. Свіжий кріп промити, обсушити й подрібнити. У мисці або глибокому салатнику з'єднайте пекінську капусту, моркву і кріп. Додайте в миску з раніше сполученими інгредієнтами зерна кукурудзи. Додайте арахіс. Заправте інгредієнти салату соняшниковою олією. За смаком всипте сіль і чорний мелений перець. Перемішайте салат. Салат з пекінської капусти з кукурудзою, морквою й арахісом готовий. Подавайте його до столу відразу після приготування. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Салат з капусти з копченою скумбрією
