Салат з куркою, картоплею, морквою і опеньками

Сьогодні будемо готувати салат з куркою і консервованими грибами. Нові смакові фарби в салат вносить додавання маринованих опеньків, а морква для цього салату не відварюється, а спасерується разом з цибулею. Приготуйте цей ситний, смачний і незвичайний салат!

Інгредієнти:

• Філе куряче 1 штука (300 грамів)
• Опеньки мариновані 200 грамів
• Картопля 2 штуки (100 грамів)
• Морква 1 штука (70 грамів)
• Цибуля ріпчаста 1 штука (50 грамів)
• Яйця 2 штуки
• Олія соняшникова 50 мілілітрів
• Майонез за смаком
• Зелень петрушки для прикраси (за бажанням) кілька гілочок
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Почнемо з варіння картоплі. Заллємо картоплю в шкірці водою, поставимо каструлю на вогонь і будемо варити на слабкому вогні близько пів години. Стежимо, щоб картопля не розварилася. Готову картоплю дістанемо з відвару й остудити.
2. Яйця поставимо варитися на круто (8-10 хвилин після закипання води). Остудити яйця в холодній воді.
3. Курячі грудки відварити в підсоленій воді хвилин 30-35. Дамо курці повністю охолонути.
4. Моркву очистимо і натремо на крупній тертці. Цибулю очистимо й дрібно наріжемо.
5. У сковороді розігріємо олію. Викладемо моркву і цибулю.
6. Підсмажимо цибулю з морквою до золотистого кольору.
7. Остиглу курячу грудку наріжемо середніми кубиками.
8. Відварну картоплю очистимо й дрібно наріжемо.
9. Яйця очистимо від шкаралупи й нарізаємо кубиками.
10. З’єднаємо в мисці всі підготовлені продукти.
11. Додамо майонез, сіль і перець.
12. Перемішаємо салат.
13. Салат з куркою, картоплею, морквою і маринованими опеньками викладемо на блюдо і за бажанням прикрасити свіжою зеленню.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Картопляний салат з соусом з майонезу