ЗакускиЗакуски з рибиХолодні закуски

Рибний паштет зі скумбрії на бутерброди

Готуємо рибний паштет на бутерброди. Текстура цього паштету дуже ніжна, тому що він готується з вареної риби, а яйця і майонез її добре підкреслюють. Таку закуску можна не тільки намазати на бутерброди, а й подати на святковий стіл в тарталетках.

Пропоную приготувати паштет зі скумбрії, це жирна риба, яка надає відмінний смак і консистенцію страві. Звичайно, бутерброди можна приготувати й з іншої риби, яка вам подобається. Рибу можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Перед варінням можна й не розморожувати рибу, а просто збільшити період приготування, щоб вся тушка прогрілася рівномірно.

Інгредієнти:

  • Скумбрія велика 1 штука
  • Цибуля ріпчаста 2 штуки
  • Морква невелика 1 штука
  • Яйця курячі 2 штуки
  • Батон 0,5 штуки
  • Олія соняшникова 1,5 столової ложки
  • Майонез 2 столові ложки
  • Сіль 1,5 чайної ложки

Приготування:

  1. Скумбрію вимити, відрізати голову, розрізати черевце, видалити нутрощі й дуже ретельно вимити всередині. Потім нарізати шматками.
  2. Опустити шматки риби в киплячу підсолену воду. Відварити протягом 20 хвилин, вийняти, остудити й очистити від кісточок і шкіри.
  3. Одночасно з рибою поставити варити моркву в іншій місткості.
  4. Моркву відварити до м’якості, очистити й розрізати на кілька частин.
  5. Цибулини очистити й дрібно нарізати.
  6. Пасерувати цибулю на олії до м’якості й легкого рум’янцю.
  7. Яйця відварити протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання рідини, опустити в холодну воду, очистити й розрізати на часточки довільно.
  8. Скласти рибу, моркву, цибулю і яйця в чашу блендера.
  9. Все подрібнити в пюре.
  10. Якщо блендера немає, то продукти можна двічі пропустити через дрібну решітку м’ясорубки.
  11. Викласти пюре в миску, додати майонез і посолити за смаком.
  12. Паштет добре перемішати.
  13. Батон нарізати тонкими скибочками.
  14. Намазати скибочки батона шаром рибного паштету. Зверху можна посипати подрібненою зеленню.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Лосось слабосолений неймовірної ніжності

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close