Рулет з брокколі

Брокколі – дуже корисний і популярний продукт, який, однак, може набриднути. Для того, щоб урізноманітнити овочеве меню, приготуйте зелений рулет з брокколі – ситне, красиве і не дуже дороге блюдо.
Інгредієнти:
Для рулету:
- Капуста брокколі 400 грам
- Яйце куряче 4 штуки
- Сіль за смаком
Для начинки:
- Вершковий сир 300 грам
- Крабові палички 100 грам
- Часник 2 зубчики
- Зелень 1 пучок
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування:
- Відваріть броколі протягом 5 хвилин.
- Злийте з каструлю воду і додайте до броколі жовтки. Збийте до однорідної консистенції.
- Білки з сіллю збийте міксером до утворення піни.
- Влийте білкову суміш до броколі. перемішайте.
- Викладіть суміш на деко рівним шаром і приберіть в духовку, розігріту до 180 С на 15 хвилин. Краще викладати на пергаментний папір.
- Коли корж буде готовий, викладіть його охолонути та видаліть з нього папір.
- Натріть крабові палички. Змішайте їх з сиром, нарізаним часником, сіллю і перцем.
- Нанесіть начинку на корж і скрутіть рулет.
- Загорніть рулет у фольгу і приберіть в холодильник.
- Наріжте рулет порційними шматочками. Подавайте до столу!
Смачного!