Піца з куркою та арахісовим соусом по-тайськи

Автор рецепта – Пола Дін (Paula Deen)

Докладний рецепт піци з фото.

Час: 35 хв.
Складність: легко
Порцій: 4

Інгредієнти:

• Куряча грудка без шкіри й кісток 1 штука
• Проростків квасолі 2 стакани
• Нашинкованої моркви 1 стакан
• Крупно натертого сиру моцарелла 2 стакани
• 1 готова основа для піци (340 грамів)
• Рослинна олія для смаження
• Сіль і мелений чорний перець
• Готового тайського арахісового соусу 1 банка (170 грамів)
• Кокосового молока 1 банка (450 грамів)
• Кукурудзяного крохмалю 2 столові ложки
• Води 2 столові ложки
• Нарізаного несоленого арахісу 1 стакан
• 5 нарізаних стебел зеленої цибулі

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 ° С. Розігрійте сковороду на помірно сильному вогні. Налийте стільки олії, щоб воно злегка покривала дно сковороди. Посоліть і поперчіть курячі грудки й обсмажте до готовності, приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Наріжте маленькими кубиками.
2. У каструлі середнього розміру підігрійте арахісовий соус і кокосове молоко. Змішайте кукурудзяний крохмаль та воду і додайте до арахісового соусу. Доведіть до кипіння, щоб соус загус, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
3. Розкачайте тісто для піци й викладіть у форму для піци діаметром 25 см. Змастіть тісто для піци арахісовим соусом. Викладіть на основу арахіс, половину зеленої цибулі, курку, половину моркви й 1 стакан проростків квасолі.
4. Посипте зверху сиром, зеленою цибулею, морквою і проростками, що залишились. Запікайте, поки сир не розплавиться, а корж не підрум’яниться, приблизно 15-20 хвилин.

Смачного!