Піца з креветками та молюсками - докладний рецепт приготування. Час: 30 хв. Складність: легко Порцій: 4 Інгредієнти: 12 промитих маленьких молюсків Очищених середніх креветок 230 грамів, розрізаних навпіл уздовж Нагрітого до кімнатної температури тіста для піци з холодильника 450 грамів Трохи борошна, щоб тісто не прилипло до пергаменту Подрібнена цибуля-шалот 1 штука Оливкової олії 1/4 стакана Сухого білого вина 1/3 стакана Подрібненого часнику 3 зубчики Петрушки 0,5 стакана і трохи нарізаного листя для прикраси Тертої лимонної цедри 0,5 чайної ложки Приготування: Камінь для випічки піци або перевернутий догори дном деко помістіть на середню полицю духовки й розігрійте до 230 ° C. На присипаний борошном папір для випічки укладіть тісто прямокутником 10 см на 35 см, зверху розподіліть цибулю-шалот. Збризніть 1 ст. л оливкової олії й втирайте в тісто, акуратно притискаючи цибулю, приправте сіллю і перцем. Перемістіть папір з тістом на розігрітий камінь для випічки. Запікайте до хрусткої скоринки 10-15 хвилин. У цей час у велику сковороду додайте вино, 1 ст. л оливкової олії й часник, на середньому вогні доведіть майже до кипіння. Додайте молюсків, закрийте кришкою і готуйте, поки стулки раковин не розкриються, близько 6 хв, за допомогою шумівки викладіть молюски на обробну дошку. (Якщо якісь з молюсків не розкрилися, позбудьтеся від них.) Продовжуйте тушкувати винно-масляну суміш, поки вона не зменшиться в обсязі в 2 рази, 2-3 хв. Вийміть молюски з раковин і наріжте. У кухонному міні-комбайні наріжте петрушку, додавши з нею в місткість також решту 2 ст. л оливкової олії й лимонну цедру. Додайте вино з олією і часником, що залишилися від приготування молюсків, і подрібніть отриману суміш до однорідності. На запеченому тісті розподіліть соус з петрушки. Зверху викладіть молюски й креветки; злегка приправити сіллю і перцем. Поверніть в духовку і запікайте до готовності креветок 3-5 хв. Зверху посипте нарізаними листочками петрушки. Смачного!
