Піца на сковороді

Піца на сковороді має велике коло шанувальників, як і її супротивників. Звичайно, кожен має право на свою думку і нехай так і буде.

З мого боку, я можу запевнити Вас, що піца, яка готується на сковорідці, випікається і стає дуже смачною, і зовсім не відрізняється від традиційної піци з печі або духовки.

Сама, роблячи її в перший раз, я була під враженням, що на сковороді можна отримати таку шалено «пухнасту» основу.

Рекомендую вам цей рецепт, який напевно Вас не підведе, а може виявитися прекрасною альтернативою для людей, які в духовці не мають можливості готувати.

Інгредієнти:

Основа:

• Свіжих дріжджів 30 грамів
• Пшеничного борошна 2 – 2,5 склянки
• Теплої води 3/4 склянки
• Олії 3 столові ложки
• Цукру щіпка
• Солі 1 чайна ложка

Начинка:

• Шинка нарізана соломкою
• Жменю тертого сиру жовтого
• Кілька печериць
• Цибуля
• Моцарела
• Сіль, перець, орегано

Соус:

• Томатної пасти 3 столові ложки
• Часнику 2 зубчики
• Сіль, перець, орегано

Приготування:

1. У невеликій мисці розводимо дріжджі, додаємо дрібку цукру і 3 ложки гарячої води. Помішуємо до повного розчинення дріжджів, залишаємо на 15 хвилин підніматися.
   (В цей час готуємо соус і інгредієнти для піци).
2. Готуємо тісто: У миску насипаємо борошно, додаємо олію, воду, що залишилася, сіль і закваску з дріжджів.
3. Тісто відливаємо в однорідну масу, до моменту, коли воно стане пухнастим і гнучким. Накриваємо миску рушником і залишити на 25-30 хвилин підніматися.
4. Після цього підсипаємо в тісто невелику кількість борошна і розміщуємо на основу розміром з каструлю (у мене був діаметр 28 см).
5. Готуємо низ піци на сковороді під кришкою, на маленькому вогні “смажимо” 3-4 хвилини.
6. Перевертаємо на інший бік, змащуємо соусом, викладаємо начинки зі спеціями. Накриваємо кришкою на 5 хвилин, поки сир зверху розтане, і піца буде нормальною.
7. З вказаної кількості інгредієнтів ми можемо приготувати одну піцу на товстому тісті або дві на тонкому.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Тісто для піци