Найсмачніша начинка для млинців! Всі просять цей рецепт! Млинці з начинкою з вершкового сиру, буряка і сьомги — просто пальчики оближеш! Всім рекомендую спробувати. Інгредієнти: Буряк 1 штука Сьомга слабосолона 70 грамів Сир вершковий 180 грамів Кріп свіжий 1/2 невеликого пучка Оливкова олія 20 мілілітрів Зелень свіжа (для подачі) за смаком Для млинців: Борошно пшеничне 250 грамів Молоко 250 мілілітрів Вода (окріп) 150 мілілітрів Масло вершкове 60 грамів Яйця 3 штуки Цукор 2 столові ложки Розпушувач для тіста 1/2 чайної ложки Сіль 1/2 чайної ложки Олія рослинна для смаження 20 мілілітрів Приготування: Буряк запекти у фользі з додаванням оливкової олії, при 200 градусах протягом години. Можна буряк відварити звичним способом, можна обсмажити, це на ваш розсуд. Кріп дрібно нарізати. Філе слабосоленої сьомги нарізати кубиками. Відварний буряк очистити й теж нарізати кубиками. Вершковий сир викласти в тарілку. Додати кріп, сьомгу і буряк. Перемішати. Начинку можна загорнути в тонкі млинці, я приготував заварні. Щоб зробити такі млинці, спершу борошно змішати з цукром, розпушувачем і сіллю. Зробити в борошняній суміші невелику лунку і додати туди молоко і яйця. Ретельно перемішати. Додати розтоплене вершкове масло, перемішати. Влити окріп і перемішати тісто для млинців. Його консистенція повинна вийти між звичайним тістом для млинців і тістом на оладки. Добре розігріту сковороду змастити олією. Налити порцію тіста і розподілити по дну сковороди. Смажити тонкі млинці майже на максимальному вогні - 45 секунд з одного боку і 25 секунд з іншого. У мене вийшло 10 млинців діаметром 28 см. Викласти приготовлену начинку на край млинця і згорнути в трубочку. Відрізати краї млинців з начинкою з двох сторін. Навскоси розрізати млинці навпіл. Викласти млинці з вершковим сиром, буряком і сьомгою на тарілку, прикрасити зеленню і подати до столу. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Фаршировані яйця з пікулі
