Мексиканські коржі

Традиційне мексиканське блюдо! На коржі викладають яєчню, змащують соусом з томатів, додають сир і свіжі трави. Зараз мексиканські коржі стали популярний і в Європі – приготувати їх можна і вдома!

Інгредієнти:

• Борошно кукурудзяне 500 грам
• Розпушувач тіста 1 чайна ложка
• Сіль 4 чайні ложки
• Олія 100 грам
• Вода 1 склянка

Приготування:

1. Всі сухі компоненти, в тому числі сіль потрібно змішати в одній місткості.
2. Потім додати олію і почати розтирати руками, щоб тісто сипалося дрібною трухою.
3. Потроху вливайте гарячу воду і продовжуйте місити. Тісто має стати еластичним. Поділіть всю масу на кілька частин і скачайте кульки. Дайте їм “відпочити” пів години.
4. Робочу поверхню присипати борошном і кожну кулю розкачати до розмірів коржа.
5. Сильно розігрійте сковороду, але олій додавати не потрібно. Обсмажуйте коржі на кожній стороні по 1 хвилині. Потім перекладіть на кухонну тканину і закрийте, щоб менше охололо до подачі.

Смачного!