Мариновані кабачки на швидку руку

Ця гостра закуска готується буквально за кілька годин! Маринад встигне просочити тонко нарізані часточки до приходу гостей! Легке блюдо, яке прикрашає стіл!

Інгредієнти:

• Кабачки молоді 500 грам
• Сіль 1 чайна ложка
• Яблучний оцет 3 столові ложки
• Мед 2 столові ложки
• Часник 3 зубчики
• Олія 100 мілілітрів
• Кріп 3 стебла
• Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. З кабачків зрізати шкірку і за допомогою ножа овочечистки нарізати тонкими скибочками-стрічками. Пересипати сіллю і залишити на півгодини.
2. Мед перемішати з пропущеним через часничницю часником і оцтом. Кріп або іншу свіжу зелень подрібнити і змішати з маринадом. Трохи поперчити.
3. Посолені кабачки повинні дати рідину, її потрібно злегка віджати або дати стекти. Потім залити їх маринадом і залишити просочитися на 3 або 4 години. Краще в холодильник.
4. У такому вигляді вони можуть зберігатися в холодильнику 3-4 дні.

Смачного!