М’ясний пиріг з рулетиків

Хочу запропонувати рецепт м’ясного пирога з фаршу, запеченого з сиром, виходить смачним і дуже ситним. Тонка хрустка скоринка. Подавати таку м’ясну закуску можна в будній день і у вас вийде свято. Тісто використовую сирне. Зовні виглядає, як торт.

Інгредієнти:

Тісто:

• Сир (м’який) 100 грамів
• Борошно пшеничне / Борошно 100 грамів
• Розпушувач тіста 7 грамів
• Молоко 2 столові ложки
• Оливкова олія​​ 2 столові ложки
• Сіль за смаком

Начинка:

• Фарш м’ясний (будь-який) 300 грамів
• Цибуля ріпчаста (середня) 1 штука
• Томатна паста 1 чайна ложка
• Сир твердий (у мене Gouda) 180 грамів
• Петрушка 1/2 пучка
• Спеції 1 чайна ложка
• Яйце куряче 1 штука
• Сіль за смаком
• Перець червоний пекучий за смаком

Приготування:

1. Для приготування начинки в фарш додати подрібнену цибулю, томатну пасту, сир (взяти 100 грамів від загальної ваги), петрушку дрібно порубати, додати спеції, яйце, сіль (з нею будьте обережнішими, сир може бути солоним), перець. Перемішати.
2. Приготуємо тісто із зазначених інгредієнтів. Борошно змішати з розпушувачем. Накрити миску кришкою і залишити на 1 годину. Якщо замінюйте продукти для тіста, стежте за кількістю борошна.
3. Роз’ємну форму 20 см застелити пекарським папером, я її змащую олією. Тісто викласти на робочу поверхню, присипану борошном. Розкачати в пласт, при необхідності присипте борошном.
   Викласти начинку.
4. Начинку розрівняти, відступити від країв 2 см і не викладати на них начинку. Згорнути рулетом, щоб начинка не випадала по краях, але при цьому зберігала щільність і злегка прокатати. Нарізати на шматочки, після кожного розрізу витирати ніж серветкою (Тому, що на ньому залишаються шматочки м’яса, сиру і може порвати тісто).
5. Кожен шматочок вирівняти на дошці, надати круглу форму. Виставити заготівлю в форму щільно, злегка притиснути. Зверху засипати сиром. Запікати в розігрітій духовці до 200 С 35-40 хвилин
   (Слідкуйте за своєю духовкою).

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Курка «Кордон блю» на День святого Валентина