Фондю з сиром брі та шампанським

Автор рецепта – Роберт Ірвін (Robert Irvine)

Покроковий рецепт приготування фондю з сиром брі та шампанським.

Інгредієнти:

• Кукурудзяного крохмалю 2 чайні ложки
• Кірш (вишневе бренді) 2 столові ложки
• Сиру брі 450 грамів, охолодженого
• Часнику 1 зубчик, розрізаний навпіл
• Сухого шампанського 1 стакан
• Лимонного соку 1 чайна ложка
• Білого перцю 1/8 чайної ложки
• 1 багет, розрізаний на кубики, розріжте так, щоб кожен шматочок мав кірку

Приготування:

1. Змішайте кукурудзяний крохмаль з вишневим бренді. Розріжте охолоджений брі на дрібні шматочки.
2. Натріть сотейник зубчиком часнику, додайте шампанське і лимонний сік і доведіть до слабкого кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і змішайте з сиром брі. Додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішуйте протягом пари хвилин, поки суміш не стане однорідною і густою.
3. Перелийте сирну суміш у фондю, встановлену над вогнем і приправте білим перцем. Подавайте з кубиками хліба на вилочки для фондю.

Смачного!