Домашні рибні палички

Покроковий рецепт заморожених рибних паличок в кокосовому паніруванні з дип-соусом.

Інгредієнти:

Рибні палички:

• 800 грамів філе тілапії, розрізати на шматочки 7 см., товщиною 1 см.
• Панірувальних сухарів 1 і 1/4 стакана
• Підсолодженої кокосової стружки 1/3 стакана
• Поленти 2 столові ложки
• Порошку карі 1 чайна ложка
• Солі 1/2 чайної ложки
• Великий яєчний білок 1 штука
• Спрей для приготування їжі

Морквяно-йогуртовий соус:

• Натурального йогурту 2% 1/3 стакана
• Невелика морква 1 штука, дрібно потерта
• Соусу чілі 2 чайні ложки
• Соєвого соусу з низьким вмістом солі 1 чайна ложка
• Зеленої цибулі 1 перо, дрібно нарізати
• Сік 1/2 лайма
• Сіль за смаком
• Змішайте всі інгредієнти

Приготування:

1. Змішайте в блендері панірувальні сухарі, кокосову стружку, поленту, порошок карі й сіль для того, щоб подрібнити кокосову стружку і зробити борошно дрібного помелу. Пересипте в неглибоке блюдо.
   В окремій мисці збийте яєчний білок з 1 ст. л. води.
2. Занурте рибу спочатку в яйце, потім обваляйте в борошні. Ви можете засмажити палички, або підготувати для зберігання. Розігрійте духовку до 220 ° С. Збризніть кулінарним спреєм лист для випічки й викладіть палички, щедро розбризкайте спрей на палички. Запікайте до золотистого кольору 15-20 хв. Вийміть з духовки й приправити сіллю.
3. Подавайте з морквяно-йогуртовим соусом для вмочування.
4. Зробіть напівфабрикат з рибних паличок. Розкладіть рибні палички по листу, і поставте в морозилку для заморожування, на 1-2 год. Зняти з дека шпателем, і упакуйте в поліетиленовий пакет. Зберігайте в морозильній камері до 1 міс.

Смачного!