Яблучний пиріг “Чайна троянда” на сметані

Цей яблучний пиріг на сметані привабливий не тільки своїм смаком, але і видом. Схожий на троянду, що розпустилася, м’який, пишний, соковитий за рахунок великої кількості яблук — заради яких варто його приготувати.

Інгредієнти:

• Яблука 600 грамів (4-5 штук)
• Яйця 3 штуки
• Сметана 20-25% 150 грамів
• Олія рослинна (без запаху) 80 грамів
• Сік лимона 2 столові ложки
• Борошно 250 грамів (2 склянки місткістю 200 мл)
• Розпушувач 10 грамів
• Цукор 200 грамів
• Сіль 3 грами (0,5 чайної ложки)
• Ванільний цукор 1 упаковка

Для підготовки форми:

• Борошно або крупа манна

Для прикраси пирога (за бажанням):

• Цукрова пудра — за смаком

Приготування:

1. За бажанням, в тісто можна додати корицю.
2. У миску розбити яйця, додати сіль, цукор (залишити 2 столові ложки цукру для посипання пирога) і ванільний цукор.
3. Збити яйця з цукром міксером до побіління і збільшення маси у 2 рази.
4. Додати в миску сметану. Перемішати.
5. Влити олію, перемішати.
6. Просіяти борошно з розпушувачем, перемішати ложкою. Відразу перемішати міксером на малих обертах (недовго).
7. 2 яблука очистити від шкірки й серцевини, нарізати невеликими шматочками, збризнути лимонним соком.
8. Додати яблука в тісто, акуратно перемішати.
9. Включити духовку для розігрівання до 190 градусів.
10. Форму для випікання змастити олією, посипати борошном або манною крупою. Вилити у форму тісто, розрівняти.
11. Ще 2 яблука нарізати тонкими скибочками.
12. Викласти скибочки яблук по колу, злегка заводячи їх один за одного і вдавлюючи в тісто.
13. Потім посипати яблука залишеним цукром — це потрібно для утворення карамельної скоринки.
14. Випікати яблучний пиріг на сметані в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 50-60 хвилин.
15. Готовність пирога перевіряти дерев’яною паличкою, вона повинна виходити сухою.
16. Готовий пиріг трохи остудити, вийняти з форми й нарізати порційними шматочками.
17. Для краси можна посипати пиріг цукровою пудрою.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Шоколадна королівська ватрушка з вареним згущеним молоком