Яскрава, свіжа, соковита і смачна полуниця зробить будь-який десерт винятковим. Її аромат наповнить тістечка з пісочного тіста літом і сонцем. Вона чудово поєднується зі збитими вершками, які роблять її смак ще ніжніше. М'ята надає десерту свіжість і доповнює полуничний смак і аромат. Час: 50 хвилин Складність: легко Порцій: 6 Інгредієнти: Борошна вищого сорту 2 стакани Цукру 3 столові ложки, а також для посипання Розпушувача 1 столова ложка Дрібної солі 1/2 чайної ложки з невеликою дрібкою Розрізаного на дрібні шматочки холодного вершкового масла 4 столові ложки Жирних вершків 1,3 стакана, а також для змащування 1 велике яйце Меду 1/4 стакана Очищеної й нарізаної полуниці 450 грамів Розірваного листя м'яти 1/3 стакана, а також для прикраси Приготування: Розігрійте духовку до 190 ⁰С і застеліть пергаментним папером. У мисці середнього розміру змішайте борошно, 2 столові ложки цукру, розпушувач і 1/2 чайної ложки солі. Додайте вершкове масло і втирайте його пальцями в борошно, або можете використовувати ніж для рубки тіста, змішуйте поки шматочки масла не стануть розміром з горошину. У маленькій мисці збийте 1/3 стакана вершків з яйцем і 1/3 стакана води. Додайте в суху суміш і перемішайте дерев'яною ложкою до утворення жорсткого тіста. Розкачайте тісто в пласт і виріжте 6 круглих коржиків. Викладіть їх на підготовлений лист, на відстані близько 5 сантиметрів один від одного. Змастіть невеликою кількістю вершків і посипте цукром. Випікайте протягом 25 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть на решітці. Поки коржики запікаються та охолоджуються, змішайте в маленькій каструлі мед з 1/3 стакана води й дрібкою солі. Акуратно, помішуючи, доведіть до кипіння на середньому вогні протягом 5 хвилин, до повного розчинення меду і невеликого збільшення суміші в об'ємі. Охолодіть, а потім додайте в миску з полуницею і розірваною м'ятою. Дайте настоятися мінімум 30 хвилин, щоб полуниця пустила сік. Щоб зібрати тістечка, збийте 1 стакан вершків, що залишився з 1 столовою ложкою цукру в густу піну. Розріжте коржики уздовж і покладіть нижню половину на тарілку. Зверху рівномірно викладіть полуницю і полийте соком, а потім покрийте збитими вершками. Помістіть верхню частину коржа на тістечко і прикрасьте м'ятою. Смачного!
