Тарт з цукіні з вершковим кремом і базиліком

Інгредієнти:

• Цукіні 3 штуки
• Полента (готова) 200 грамів
• Овочевий бульйон 600 мілілітрів
• Пармезан (тертий) 50 грамів
• Яйця 3 штуки
• Базилік (свіжий) 4 чайні ложки
• Вершки 200 грамів
• Часник 2 зубчики
• Сіль, мускатний горіх, перець за смаком

Приготування:

1. Нарізати цукіні тонкими скибочками, трохи посолити й відкласти в сторону.
2. Довести до кипіння овочевий бульйон, посолити, перемішати з полентою і залишити на 10 хвилин.
3. Через 10 хвилин додати в поленту пармезан, перемішати.
4. Відокремити 1 яєчний жовток від білка. Білок відкласти, а жовток додати в поленту і перемішати.
5. Форму для випічки викласти папером.
6. Викласти в форму поленту, розрівняти ложкою.
7. Розігріти духовку до 180 ° C.
8. Приготувати крем. Вершки вилити в миску, змішати з базиліком, дрібно порубаними часником, двома яйцями і яєчним білком, що залишився. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом, ретельно перемішати.
9. Викласти на поленту скибочки цукіні, залити кремом.
10. Запікати в духовці близько 40-50 хвилин.
11. Подавати в теплому вигляді, прикрасивши свіжим базиліком.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Маленькі булочки бріош