Сирне печиво з яблуками і волоськими горіхами

Дивно смачне і м’яке виходять печиво з тіста, приготованого з додаванням сиру. Начинка – дуже проста: вершкове масло, яблука, волоські горіхи й щіпка меленої кориці для особливого аромату. Поєднання ніжного тіста і соковитої начинки дають дивовижний приємний результат!

Інгредієнти:

Для тіста:

• Сир (м’який) 190 грамів
• Борошно 300 грамів (2 склянки об’ємом 250 мл)
• Цукор 50 грамів
• Олія рослинна 6 столових ложок (60 грамів)
• Молоко 4 столові ложки
• Розпушувач 1-1,5 чайної ложки

Для начинки:

• Яблука 4 штуки (250 грамів)
• Масло вершкове (розм’якшене) 50 грамів
• Горіхи волоські 40 грамів
• Кориця мелена 1-2 чайні ложки

Приготування:

1. Сир вибирайте максимально ніжний.
2. Борошно попередньо необхідно просіяти через сито.
3. Вийміть вершкове масло заздалегідь з холодильника, щоб воно розм’якшилось.
4. Увімкніть духовку до 200 градусів для попереднього розігрівання.
5. Борошно з’єднайте з розпушувачем, перемішайте. Сир додайте в миску з борошном, всипте цукор і ретельно перемішайте.
6. Додайте рослинну олію, влийте молоко і замісіть м’яке тісто. Тісто не вимагає тривалого вимішування і воно не повинно прилипати до рук.
7. Розділіть тісто на дві рівні частини. Кожну частину розкачати на столі в прямокутний пласт товщиною, приблизно, 3-4 мм. Розмір пласта, який вийшов у мене – 25х30 см. Змастіть пласт тіста розм’якшеним вершковим маслом.
8. Яблука промийте, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину з насінням. Натріть четвертинки яблук на крупній тертці (яблучну шкірку викиньте).
9. Половину натертих яблук рівномірно розподіліть по поверхні пласта з тіста.
10. Горіхи дрібно порубати ножем і половину подрібнених горіхів рівномірно розподіліть по поверхні яблук. Посипте начинку половиною всього обсягу кориці.
11. Тісто з начинкою акуратно згорніть рулетиком і наріжте на шматочки шириною, приблизно, 2 см.
12. Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть отримані шматочки на деко і поставте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Готові вироби при випічці не сильно збільшуються в обсязі.
13. Випікайте протягом 15-25 хвилин до рум’янцю. Поки випікається перша партія, підготуйте ще одну партію з половини тіста, що залишилось і продуктів для начинки, і так само їх спекти. Можливо у вас поміститься все на один лист.
14. Всього у мене вийшло 24 равлики. Готові равлики вийміть з духовки, остудіть і подавайте до столу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: М’яке печиво з шоколадом і апельсиновою цедрою