Рецепт домашнього бісквітного торта з сирним кремом для затишного сімейного чаювання. Інгредієнти: Для тіста: Молоко згущене 400 грамів Яйця 2 штуки Какао-порошок 2 столові ложки Борошно 1 стакан (130 грамів) Сода 0,5 чайної ложки Сіль щіпка Для крему: Сир 9% 250 грамів Сметана жирністю 20% 4 столові ложки (100 грамів) Ванілін щіпка Цукрова пудра 4-5 столових ложок Для глазурі: Шоколад чорний (або молочний) 100 грамів Вершки жирністю 15% (або молоко) 50 мілілітрів Ядра волоських горіхів мелені 3-4 столові ложки Масло вершкове 2 чайні ложки (для змащування форми) Борошно — для обсипання форми 1 столова ложка Сироп будь-який (або джем) для просочення коржа 150 грамів Приготування: До яєць, розбитих в миску, всипати дрібку солі. Збити яйця міксером у пишну піну близько 5 хвилин, додати згущене молоко, швидко збити. Додати просіяне борошно і соду, всипати какао-порошок. Міксером перемішати суміш до однорідності. Бісквітне тісто за своєю консистенцією вийде схожим на сметану середньої густини. Форму застелити пергаментом або змастити вершковим маслом і обсипати борошном. Вилити бісквітне тісто, розрівняти. Пекти корж в розігрітій до 170-180 градусів духовці 20 -25 хвилин. Дати коржу повністю охолонути. У сир додати сметану, ванільний цукор і всипати цукрову пудру. Збити крем зі сметани й сиру до однорідності занурювальним блендером. Розрізати корж на 2 частини й просочити будь-яким сиропом (або змастити рідким джемом). Я просочувала корж полуничним джемом. Нижній корж змастити сирно-сметанним кремом. На нього викласти другу частину коржа і зверху також змастити кремом. Торт помістити в холодильник на 20 хвилин. Розтопити шоколад з вершками на водяній бані. Добре перемішати. Дати глазурі охолонути до теплого стану і полити нею тортик. Горіхи подрібнити за допомогою качалки. Посипати торт горіхами. Охолодити в холодильнику хвилин 15-20 і можна подавати, розрізавши торт на частини. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Торт “Наполеон” з заварним кремом
