Полунична граніта з сиром маскарпоне

Сир маскарпоне надає цьому легкому десерту більш оксамитову текстуру і вершковий смак, який чудово поєднується з полуницею. Використовуйте в приготуванні свіжі ягоди, щоб отримати від граніти максимум користі, смаку й аромату. А м’ятний сироп і трохи лимонного соку приємно збалансують цей вершково-полуничний десерт. Зваріть його заздалегідь зі свіжої м’яти води й цукру і додайте до решти інгредієнтів, збивши все в кухонному комбайні. Залиште граніту застигати в морозильній камері протягом 4 годин, і смачний десерт готовий. Подавайте, прикрасивши шматочками свіжої полуниці.

Інгредієнти:

• Води 1 стакан
• Цукру 0,5 стакана + 1 столова ложка
• Порубаного листя свіжої м’яти 0,5 стакана
• Нарізаної полуниці 2 стакани + 1 стакан дрібно порубаних ягід
• Сиру маскарпоне 0,5 стакана
• Лимонного соку 3 столові ложки
• Щіпка солі

Приготування:

1. У невеликій каструльці змішайте воду, 0,5 стакана цукру і м’яту і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб швидше розчинити цукор. Залиште варитися на повільному вогні, щоб м’ята настоялась. Потім процідіть сироп. Викиньте м’яту.
2. У кухонному комбайні змішайте 2 стакани полуниці з 1 столовою ложкою цукру. Збийте, щоб подрібнити до консистенції пюре.
3. Додайте сир маскарпоне, лимонний сік і сіль. Збийте, щоб повністю вмішати маскарпоне.
4. Додайте м’ятний сироп і ще раз збийте.
5. Перекладіть полуничну суміш в скляну форму розміром 20х20 см і поставте її в морозильну камеру. На заморожування суміші піде близько 4 годин.
6. Перед подачею поскребіть граніту виделкою. Розкладіть її по охолодженим чашам. Зверху покрийте дрібно нарізаною полуницею. Відразу ж подавайте.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Шоколадне бланманже