Базові інгредієнти Для домашнього пісочного тіста з потрібною текстурою потрібні кілька інгредієнтів - борошно, вершкове масло (смалець і кулінарний жир також підійдуть), сіль, цукор і вода. Швидкий спосіб Тісто для пирога можна зробити вручну, але це займе більше часу. Найлегше використовувати кухонний комбайн. Спочатку з'єднаєте сухі інгредієнти. Потім додайте в борошно жир. Він повинен бути холодним і розрізаним на маленькі шматочки. Додайте воду Додайте крижану воду, по 1 столовій ложці за раз. Залежно від вологості, вся вода може не знадобитися. Змішуйте в комбайні, лише поки інгредієнти не з'єднаються, потім зупиніться - тут не можна переборщити. Не змішуйте занадто довго Якщо все ще видно шматочки масла, це нормально. При випіканні ці ділянки будуть насиченими й шаруватими. Загорніть тісто Перекладіть тісто на клапоть харчової плівки й загорніть. Розкачайте Останній крок перед випіканням: розкачайте загорнуте тісто і помістіть в холодильник мінімум на 1 годину, найкраще на ніч.
