Пісочне тісто

Базові інгредієнти

Для домашнього пісочного тіста з потрібною текстурою потрібні кілька інгредієнтів – борошно, вершкове масло (смалець і кулінарний жир також підійдуть), сіль, цукор і вода.

Швидкий спосіб

Тісто для пирога можна зробити вручну, але це займе більше часу. Найлегше використовувати кухонний комбайн. Спочатку з’єднаєте сухі інгредієнти. Потім додайте в борошно жир. Він повинен бути холодним і розрізаним на маленькі шматочки.

Додайте воду

Додайте крижану воду, по 1 столовій ложці за раз. Залежно від вологості, вся вода може не знадобитися. Змішуйте в комбайні, лише поки інгредієнти не з’єднаються, потім зупиніться – тут не можна переборщити.

Не змішуйте занадто довго

Якщо все ще видно шматочки масла, це нормально. При випіканні ці ділянки будуть насиченими й шаруватими.

Загорніть тісто

Перекладіть тісто на клапоть харчової плівки й загорніть.

Розкачайте

Останній крок перед випіканням: розкачайте загорнуте тісто і помістіть в холодильник мінімум на 1 годину, найкраще на ніч.