Печиво з лохиною

Домашнє ягідне печиво з лохиною дуже смачне і дуже просте в приготуванні. М’яке, легке, в міру солодке, з ягідною начинкою, та ще й з хрусткою скоринкою зверху, як булочки – справжня смакота. Таке печиво можна готувати хоч кожен день, змінюючи тільки начинку, особливо коли потрібно швидко приготувати що-небудь до чаю.

Інгредієнти:

• Лохина 200 грамів
• Масло вершкове 82% (розм’якшене) 100 грамів
• Яйця 3 штуки
• Цукор 100 грамів (на смак)
• Ванільний цукор 1 чайна ложка
• Борошно приблизно 320 грамів
• Розпушувач 10 грамів
• Сіль 1/3 чайної ложки

Приготування:

1. Яйця, сіль і цукор збити міксером до світлої пишної маси.
2. Додати м’яке вершкове масло і ванільний цукор, перемішати до однорідності.
3. У борошно додати розпушувач, перемішати.
4. Частинами просіяти борошно і замісити тісто лопаткою. Тісто не повинно бути занадто рідким або занадто щільним, воно повинно тримати форму.
5. Додати ягоди в тісто, перемішати.
6. За допомогою ложки або руками сформувати кругле печиво, викласти його на деко, попередньо застелений пергаментним папером.
7. Випікати пісочне печиво з ягодами в розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів 20-25 хвилин, до рум’яного кольору. Готовність печива можна перевірити дерев’яною паличкою, вона повинна виходити сухою, без залишків сирого тіста.
8. Готове печиво з лохиною за бажанням посипати цукровою пудрою. 

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Домашнє печиво з меренгою і горіхами