Печиво з айвою

Незвичайне смачне печиво з айвою, приготувати яке можна просто і швидко. Усередині печиво виходить м’яким і ніжним, а зверху вкрите хрусткою апетитною скоринкою.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне в/г 260 грамів (2 склянки об’ємом 200 мілілітрів)
• Масло вершкове 50 грамів
• Яйце 1 штука
• Цукор 2 столові ложки
• Сметана 15% 2 столові ложки
• Айва 100 грамів
• Сода 0,5 чайної ложки
• Оцет 9% 2 столові ложки
• Цукрова пудра (для подачі) 1-2 чайної ложки
• Олія рослинна для змазування пергаменту 1 чайна ложка

Приготування:

1. Готуємо необхідні продукти. Вершкове масло повинно бути охолодженим.
2. Включаємо духовку розігріватися до 220 градусів.
3. Змішуємо борошно, соду і цукор. Додаємо охолоджене вершкове масло і швидко перетираємо все в крихту.
4. Додаємо яйце, сметану й оцет.
5. Замішуємо тісто. Тісто виходить сухим, частина борошна може не змішатися з іншими інгредієнтами.
6. Айву ретельно вимити й видаляємо насіння. М’якуш айви натираємо на крупній тертці прямо в миску з тістом.
7. Вимішуємо тісто разом з айвою. Від соковитої айви тісто стає гладким і однорідним. Довго тісто не вимішуємо, оскільки тісто почне липнути до рук.
8. Деко застилаємо пергаментним папером, злегка змащуємо олією. Беремо тісто чайною ложкою і робимо невеликий колобок завбільшки з волоський горіх. Викладаємо заготівлі на деко. У мене вийшло 26 штук.
9. Випікаємо печиво в розігрітій до 220 градусів духовці 10-15 хвилин, до рум’яності. Коли печиво в духовці підніметься і добре зарум’яниться, дістаємо його з духовки.
10. Печиво з айвою готове. Остигле печиво посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Медове печиво