Морквяний пиріг з горіхами

Готуємо морквяний пиріг з волоськими горіхами.

Мені дуже подобається цей рецепт морквяного пирога і я часто його готую. Морквяний пиріг виходить дуже ароматним, з ніжною текстурою і збалансованим смаком. А завдяки вершковому крему, такий пиріг прикрасить як сімейне чаювання, так і святковий стіл.

Декілька порад

Тому, що основним інгредієнтом в цьому пирозі виступає морква, то їй потрібно приділити особливу увагу. І ось кілька нюансів:

• Для пирога вибирайте моркву солодких сортів, зазвичай її можна відрізнити за темнішим кольором.
• У тому випадку, якщо вам попалася дуже соковита морква, її потрібно буде злегка віджати через марлю, тоді готовий пиріг буде повітряним, а не зайве мокрим.
• Не використовуйте для подрібнення моркви комбайн, натирати на дрібній тертці важче, але смачний пиріг буде вам гідною нагородою.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Морква 180 грамів
• Борошно пшеничне 140 грамів
• Масло рослинне без запаху 135 мілілітрів
• Яйця курячі 2 штуки
• Розпушувач 1 чайна ложка
• Сода харчова 0,5 чайної ложки
• Горіхи волоські 60 грамів
• Кориця мелена 0,5 чайної ложки
• Мускатний горіх мелений 1 щіпка
• Імбир свіжий 10 грамів
• Сіль 1 щіпка
• Цукор коричневий 130 грамів

Для крему:

• Вершковий сир 200 грамів
• Цукрова пудра 40 грамів
• Волоські горіхи 10 грамів
• Ванільний екстракт 0,5 чайної ложки

Приготування:

1. Моркву очистити й натерти на дрібній тертці.
2. При необхідності віджати через марлю. Загалом має вийти 180 грамів натертої моркви.
3. Просіяне борошно змішати з розпушувачем, содою і щіпкою солі.
4. Додати корицю і мускатний горіх.
5. В окремій мисці збити яйця з цукром.
6. Потім додати рослинну олію, збити ще трохи.
7. До яєчної маси додати натерту моркву і перемішати.
8. На дрібній тертці натерти імбир і додати до моркви.
9. Слідом додати борошняну суміш.
10. Волоські горіхи подрібнити й додати в тісто.
11. Форму для випічки змастити олією і присипати борошном. Вилити в неї тісто. Випікати пиріг в розігрітій до 180 °C духовці протягом 35-40 хвилин.
12. Я використовувала форму діаметром 20 сантиметрів.
13. Поки печеться пиріг, приготувати вершковий крем.
14. Для цього збити вершковий сир з цукровою пудрою й екстрактом ванілі.
15. Готовий пиріг остудити й змастити вершковим кремом. Прикрасити волоськими горіхами.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Пісний пиріг з медом і прянощами