Медовий торт зі сметанним кремом прикрасить собою святковий стіл або домашнє чаювання. Торт виходить дуже смачним, в міру вологим і пористим. Дивно, що, використовуючи абсолютно прості продукти, ви легко приготуєте цей улюблений багатьма торт. Яскравий карамельний смак і аромат цих ласощів точно нікого не залишать байдужим! Інгредієнти: Для тіста: Борошно пшеничне 300-400 грамів Цукор 330 грамів Сода 2 чайні ложки Яйця 3 штуки Масло вершкове 50 грамів Мед 2 столові ложки Для крему: Сметана 30-40% - 450-500 грамів Цукрова пудра 80 грамів Приготування: У процесі приготування нам знадобиться пергаментний папір. Сметану відправляємо в холодильник. Мед і вершкове масло розтоплюємо в сотейнику, не доводячи до кипіння. У миску просіваємо борошно і соду. Розбиваємо яйця в миску і злегка зібємо. З'єднуємо яйця і мед з маслом. Перемішуємо. Всипаємо цукор і трохи збиваємо. Частинами всипаємо борошно і замішуємо м'яке, злегка липке тісто. Всипаючи борошно, орієнтуйтеся на еластичність тіста. Воно не повинно бути тугим. У велику каструлю наливаємо трохи гарячої води і ставимо на нагрівання. Кладемо тісто в миску, яка б повністю закривала каструлю, але не торкалася води. Прогріваємо тісто на водяній бані 40-50 хвилин. Періодично перемішуємо тісто (кожні 5-7 хвилин). У тісті будуть утворюватися скоринки, які і додадуть торту карамельний аромат. Знімаємо тісто з вогню, коли воно набуде злегка коричневий відтінок. Підпилимо стіл борошном, викладаємо тісто, формуючи ковбаску. Ділимо на 5-6 частин. Включаємо духовку для розігрівання до 170-180 градусів. Пергамент підпилюємо борошном і на ньому розгортаємо тонкий шар тіста. Вирізаємо круглий корж, накривши пласт формою або тарілкою. У мене діаметр коржів 24 см. Корж наколюємо виделкою. Відправляємо в духовку на 4-6 хвилин. Готовому коржу даємо охолонути на рівній поверхні. Потім знімаємо його з пергаменту. Таким чином випікаємо всі коржі. Обрізки від коржів кладемо на пергамент і відправляємо в духовку на 5 хвилин. Даємо охолонути. За допомогою блендера обрізки подрібнюємо в крихту. З'єднуємо сметану і цукрову пудру. Збиваємо. Розподіляємо крем по всіх коржах і рівномірно розмазуємо. Складаємо змащені коржі стопкою. Борти також змащуємо кремом. Посипаємо верхівку і боки торта крихтою. Відправляємо торт в холодильник на кілька годин. Медовий торт з карамельним смаком готовий. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Бісквітний торт з сирним кремом та ананасами
