Листкові пиріжки з консервованою рибою і рисом

Апетитні хрусткі пиріжки з консервованою рибою і рисом я готую з готового листкового тіста. Як начинку можна використовувати абсолютно будь-які рибні консерви — завжди виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

• Тісто листкове бездріжджове 500 грамів
• Рис 100 грамів
• Риба консервована у власному соку 240 грамів
• Цибуля ріпчаста 1 штука (90 грамів)
• Олія рослинна 4 столові ложки
• Жовток 1 штука

Приготування:

1. Дістанемо тісто і залишимо розморожуватись.
2. Промиємо і поставимо варитися рис до готовності — це приблизно 20 хвилин з моменту закипання води.
3. Почистимо цибулю і моркву. Порубати цибулину дрібно. Натремо моркву на великій тертці.
4. У сковороді розігріємо рослинну олію на середньому вогні й викладемо подрібнені овочі, обсмажити до м’якості.
5. Включимо розігріватися духовку до 180 градусів.
6. Консервовану рибу розімніть вилкою прямо в жерстяній банці, попередньо зливши рідину.
7. У миску викладемо відварений рис, овочеву засмажку і рибу.
8. Все перемішати. Начинка готова.
9. Повністю розморожене тісто розкачати в тонкий пласт, який поріжемо квадратами зі стороною 8-10 см. На один з кутів кожного квадрата тіста викладемо по 1-2 столовій ложці начинки.
10. Складемо тісто у вигляді трикутника з начинкою всередині й виделкою скріпимо краї. Так поступимо з усім тістом і начинкою.
11. Деко застелити кулінарним пергаментом.
12. Підготовлені трикутники викладемо на пергамент.
13. Збовтаємо жовток з 1 столовою ложкою води до однорідності. Кожен трикутник змажемо сумішшю жовтка і води, щоб при випіканні з’явилася золотиста скоринка.
14. Випікати пиріжки будемо 30 хвилин при температурі 180 градусів. Гарячі пиріжки подамо до столу відразу ж.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Пиріжки з картоплею та грибами