Кавова панакотта

Кавова панакотта – десерт, який закохує в себе кожного, хто його пробує. Це ресторанне блюдо, яке можна приготувати й вдома. Причому, це зовсім не так складно, як здається – досить запастися потрібними інгредієнтами.

Інгредієнти:

• Молоко 150 мілілітрів
• Сметана 15% 180 мілілітрів
• Цукор 4 чайні ложки
• Розчинна кава 2 чайні ложки
• Жовток яєчний 1 штука
• Желатин 20 грамів
• Цукор ванільний 1 чайна ложка

Приготування:

1. Змішайте желатин зі столовою ложкою води й залиште набухати.
2. Налийте молоко в маленьку каструльку, додайте туди каву, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
3. Збийте жовток з цукром і акуратно введіть у гаряче молоко.
4. Суміш повільно нагрівайте, але не доводите до кипіння.
5. Коли суміш почне закипати, влийте в неї желатинову суміш. Залиште охолонути.
6. Коли суміш охолоне, влийте в неї сметану і перемішайте. Розлийте по формах.
7. Приберіть в холодильник на 4-5 годин.
8. Дістаньте з формочок і посипте тертим шоколадом. Щоб дістати паннакоту з формочок було зручніше, поставте форму в гарячу воду на півхвилини.

Смачного!