Картопляний рулет з куркою, грибами і сиром

Чудовий рулет з ніжного картопляного тіста з начинкою з курячого філе, грибів, обсмажених з цибулею і часником, і вершкового сиру. Це дуже смачно, обов’язково приготуйте!

Інгредієнти:

Для тіста:

• Картопля 350 грамів (3 штуки середнього розміру)
• Борошно пшеничне 250 грамів
• Яйце 1 штука
• Сіль 1 щіпка

Для начинки:

• Філе куряче 550 грамів
• Печериці 450 грамів
• Сир вершковий 190 грамів
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Часник 1 зубчик
• Олія рослинна 2 столові ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений 1 щіпка

Для змазування рулету:

• Яйце 1 штука

Приготування:

1. Підготувати необхідні інгредієнти. Муки може знадобитися менше (250 грамів борошна — це трохи більше, ніж 1,5 склянки об’ємом 250 мл).
2. У процесі приготування також буде потрібна харчова плівка, щоб згорнути рулет, і пергаментний папір для випічки.
3. Куряче філе залити холодною водою, довести до кипіння на середньому вогні, зняти піну. Варити 40-50 хвилин на невеликому вогні. Вийняти філе з бульйону й остудити.
4. Картоплю добре вимити й відварити до готовності (близько 30 хвилин на невеликому вогні). Воду з каструлі злити, картоплю остудити й очистити.
5. Печериці нарізати тонкими пластинами.
6. Цибулю і часник очистити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, а часник натерти на дрібній тертці.
7. Цибулю і часник викласти на сковороду, розігріту з рослинною олією. Обсмажити на середньому вогні протягом 1 хвилини, помішуючи.
8. Гриби викласти на сковороду до обсмаженої цибулі й часнику, перемішати.
9. Печериці обсмажити на невеликому вогні, помішуючи, до випаровування рідини й готовності грибів, приблизно 10-15 хвилин.
10. Куряче філе нарізати невеликими шматочками.
11. З’єднати в мисці гриби, філе і сир, поперчити й при необхідності посолити. Ретельно перемішати.
12. Включити духовку для розігрівання до 180 градусів.
13. Картоплю натерти на крупній тертці.
14. Додати до картоплі яйце, борошно і сіль.
15. Замісити трохи липке тісто і викласти на харчову плівку.
16. Накрити картопляне тісто плівкою і розкачати в пласт приблизно 30х20 см.
17. Зняти верхній шар плівки з тіста. Викласти на тісто начинку.
18. Картопляне тісто з начинкою скачати в рулет за допомогою плівки.
19. Деко вистелити пергаментом. Рулет викласти на деко.
20. Яйце збити виделкою. Змастити рулет збитим яйцем і відправити в розігріту духовку. Випікати приблизно 40-45 хвилин до рум’яної скоринки (орієнтуйтеся на свою духовку).
21. Картопляний рулет з куркою, грибами й сиром готовий.
22. Розрізати рулет на порційні шматочки й подати в теплому вигляді.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Відкриті пиріжки з фаршем