Рулет з солодкого дріжджового тіста з ароматною начинкою з мелених волоських горіхів з карамелізованим цукром. Чудова ситна випічка до чаю. Інгредієнти: Для тіста: Борошно 600 грамів Масло вершкове 100 грамів Яйця 2 штуки Цукор 6 столових ложок Дріжджі сухі 2 чайні ложки Вода тепла 250 мілілітрів Для начинки: Горіхи волоські 450 грамів Цукор 4 столові ложки Яйце 1/2 штуки Для змазування рулетів: Яйце 1/2 штуки Приготування: Підготуємо необхідні інгредієнти. З даної кількості продуктів ми будемо готувати два рулети. У глибоку миску насипаємо борошно, додаємо сухі дріжджі й добре перемішуємо. Розтоплюємо вершкове масло. В масло наливаємо теплу воду, перемішуємо. В окрему миску розбиваємо яйця. Всипаємо цукор. Сюди ж додаємо масляну суміш, перемішуємо до однорідності. Виливаємо рідку масу в місткість з борошном та дріжджами. Замішуємо еластичне тісто. Я замішувала за допомогою міксера 15 хвилин. Залишаємо тісто в теплому місці без протягів для вистоювання на 1 годину, накривши харчовою плівкою або рушником. Подрібнимо горіхи блендером в не дуже дрібну крихту. У миску висипаємо горіхи. Додаємо до горіхів цукор і перемішуємо. Одне яйце розбиваємо в кухоль і розмішуємо до однорідності. Виливаємо половину яйця в горіхову начинку. Перемішуємо. Тісто, що підійшло обминаємо і розділяємо на 2 рівні частини. Беремо одну частину тіста і на столі, присипаному борошном, розгортаємо в пласт. На тісто викладаємо половину горіхової начинки, відступаючи 2 см від країв тіста. Трохи начинки (приблизно 3-4 чайні ложки) залишаємо для обсипання рулетів. Звертаємо тісто з горіховою начинкою в рулет. Другий рулет робимо аналогічним чином. Деко застилаємо фольгою або пергаментом і викладаємо рулети. Половиною яйця змащуємо рулети зверху і посипаємо горіховою начинкою. Накриваємо рушником і залишаємо підійти, приблизно, на 20 хвилин. Включаємо духовку для розігрівання до 180 градусів. Коли рулети підійдуть, ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів, приблизно, 40 хвилин. Дістаємо випічку з духовки й даємо відлежатися, накривши рушником, до повного охолодження. І нарізаємо порційними шматочками. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Бісквітний рулет “Поліно” з кремом з білого шоколаду
