Домашнє печиво з меренгою і горіхами

Домашнє печиво, за зовнішнім виглядом нагадує пишні подушечки, готується зовсім нескладно, а виходять незрівнянним. Тісто на сметані й жовтках дуже еластичне, вироби з нього формуються легко. Всім раджу це печиво, не пошкодуєте!

Інгредієнти:

• Борошно 200 грамів
• Сметана 90 грамів
• Масло вершкове 60 грамів
• Яйця 2 штуки
• Горіхи волоські 40 грамів
• Ванілін 2 щіпки
• Цукрова пудра 60 грамів + 0,5 столової ложки для посипання

Приготування:

1. Борошно просійте і пересипте в миску.
2. У борошно додайте два яєчних жовтки (білки теж скоро знадобляться).
3. Вершкове масло розтопіть і влийте в миску з борошном і жовтками.
4. Сюди ж додайте ванілін (або ванільний цукор) і сметану.
5. Перемішайте інгредієнти спочатку ложкою.
6. Потім рукою вимішайте тісто, яке буде легко тримати форму кулі.
7. Загорніть тісто в плівку або помістіть в пакет і на 1 годину залиште в холодильнику.
8. Для начинки печива ядра волоських горіхів подрібніть до отримання дрібної крихти.
9. Приготуйте меренгу: яєчні білки збийте з цукровою пудрою до стійких піків.
10. Додайте крихту волоського горіха в меренгу.
11. Акуратно перемішайте меренгу, щоб горіхи розподілилися в ній рівномірно.
12. Через годину тісто дістаньте з холодильника і розділіть на дві частини, а їх скачайте в ковбаски (без додавання борошна).
13. Духовку розігрійте до 180 градусів.
14. Ковбаски тіста розділіть на порції, а з них сформуйте кульки однакового розміру, 18-20 штук.
15. Кульки тіста розкачайте в максимально тонкий прямокутник.
16. На один кут цього прямокутника, відступивши трохи від краю, викладіть 1,5-2 чайні ложки меренги з горіхами.
17. Накрийте начинку однією стороною тіста, зігнувши його навпіл.
18. Потім накрийте начинку вільною стороною, знову сягнувши тісто навпіл, щоб вийшов трикутник з начинкою всередині.
19. Скріпіть краї печива виделкою.
20. Таким чином сформуйте інше печиво, використавши всю начинку.
21. Деко застеліть пергаментом для випічки.
22. Викладіть печиво на деко.
23. Випікайте печиво з меренгою 20-25 хвилин.
24. Гаряче печиво прямо на деку посипте цукровою пудрою.
25. Перекладіть на тарілку і дайте йому охолонути.
26. Дуже смачне домашнє печиво з меренгою і горіхами готове до подачі.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Повітряне бананове печиво на сковороді