Домашнє печиво, за зовнішнім виглядом нагадує пишні подушечки, готується зовсім нескладно, а виходять незрівнянним. Тісто на сметані й жовтках дуже еластичне, вироби з нього формуються легко. Всім раджу це печиво, не пошкодуєте! Інгредієнти: Борошно 200 грамів Сметана 90 грамів Масло вершкове 60 грамів Яйця 2 штуки Горіхи волоські 40 грамів Ванілін 2 щіпки Цукрова пудра 60 грамів + 0,5 столової ложки для посипання Приготування: Борошно просійте і пересипте в миску. У борошно додайте два яєчних жовтки (білки теж скоро знадобляться). Вершкове масло розтопіть і влийте в миску з борошном і жовтками. Сюди ж додайте ванілін (або ванільний цукор) і сметану. Перемішайте інгредієнти спочатку ложкою. Потім рукою вимішайте тісто, яке буде легко тримати форму кулі. Загорніть тісто в плівку або помістіть в пакет і на 1 годину залиште в холодильнику. Для начинки печива ядра волоських горіхів подрібніть до отримання дрібної крихти. Приготуйте меренгу: яєчні білки збийте з цукровою пудрою до стійких піків. Додайте крихту волоського горіха в меренгу. Акуратно перемішайте меренгу, щоб горіхи розподілилися в ній рівномірно. Через годину тісто дістаньте з холодильника і розділіть на дві частини, а їх скачайте в ковбаски (без додавання борошна). Духовку розігрійте до 180 градусів. Ковбаски тіста розділіть на порції, а з них сформуйте кульки однакового розміру, 18-20 штук. Кульки тіста розкачайте в максимально тонкий прямокутник. На один кут цього прямокутника, відступивши трохи від краю, викладіть 1,5-2 чайні ложки меренги з горіхами. Накрийте начинку однією стороною тіста, зігнувши його навпіл. Потім накрийте начинку вільною стороною, знову сягнувши тісто навпіл, щоб вийшов трикутник з начинкою всередині. Скріпіть краї печива виделкою. Таким чином сформуйте інше печиво, використавши всю начинку. Деко застеліть пергаментом для випічки. Викладіть печиво на деко. Випікайте печиво з меренгою 20-25 хвилин. Гаряче печиво прямо на деку посипте цукровою пудрою. Перекладіть на тарілку і дайте йому охолонути. Дуже смачне домашнє печиво з меренгою і горіхами готове до подачі. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Повітряне бананове печиво на сковороді
