Вершковий суп з куркою

Вершковий суп з куркою і яйцем – красива, ситна і дуже смачна перша страва!

Інгредієнти:

• Курячі стегенця 4 штуки
• Жирних вершків 200 мілілітрів
• Картоплі середнього розміру 4 штуки
• Головка ріпчастої цибулі великого розміру
• Яйця 4 штуки
• Пучок кропу
• Вершкового масла 2 столові ложки
• Половина чайної ложки меленої паприки
• Сіль і білий перець за смаком

Приготування:

1. Відваріть яйця круто, остудіть, почистіть, наріжте кубиками або розріжте навпіл.
2. Розріжте стегенця на три частини, приберіть кісточки, шматочки посоліть і поперчіть.
3. Цибулю дрібно поріжте. Картоплю почистіть і наріжте часточками. Листя кропу подрібніть, стебла зв’яжіть ниткою.
4. Обсмажте курку і цибулю в олії в каструлі з товстим дном. На це піде приблизно 10 хвилин. Додайте в каструлю картоплю і стебла кропу. Влийте півтора літра холодної питної води, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.
5. Приберіть з каструлі стебла кропу, додайте дрібно нарізані листя кропу, паприку і вершки. Потримайте ще 2 хвилини.
6. Розлийте суп по тарілках, в кожну викладіть яйця, приправте суп перцем і подавайте.

Смачного!