Перші стравиСупи

Вегетаріанський морквяний суп

Морква вважається найпопулярнішим коренеплодом, який використовується в кулінаріях усього світу. Вона відома своїм неповторним ароматом, солодким смаком і насиченим яскраво-оранжевим кольором. Сьогодні практично будь-яка страва містить в своєму складі цей корисний овоч. Однак в більшості з них вона використовується в якості додаткового інгредієнта. Справитися з подібною несправедливістю допоможе рецепт супу з моркви.

Таке оригінальне блюдо доброчинно впливає на травну систему, легко засвоюється організмом і містить мало калорій. Любителі здорового харчування оцінять його сонячний колір, ніжний смак і неповторний аромат.

Інгредієнти:

  • Морква 400 грамів
  • Цибуля 2 штуки
  • Кокосова й оливкова олія по 2 столові ложки
  • Молоко 400 мілілітрів
  • Індійські спеції “Гарам Масала” 3 чайні ложки
  • Чорний мелений перець ½ чайної ложки
  • Лайм ½ штуки
  • Сіль за смаком
  • Мікрогрін для прикраси

Приготування:

  1. Під водою ретельно промити моркву. Розрізати її на поздовжні шматочки. Невеликими кубиками розміром в 0,5-1 см нарізати цибулю.
  2. Розігріти духовку до 220 ° С. На лист для випікання розкласти алюмінієву фольгу. Рівномірно розподілити на ньому попередньо нарізані моркву і цибулю. Скропити їх оливковою олією і посипати індійськими спеціями, меленим перцем і сіллю.
  3. Через 25-30 хвилин овочі витягти з духовки. Висипати карамелізовані моркву і цибулю в блендер. Додати до них молоко, сік лайма і дрібку солі. Збити масу до однорідного стану.
    Якщо морквяний суп виходить дуже густим і тягучим, його можна розбавити теплою кип’яченою водою. Робити це необхідно до тих пір, поки не буде досягнута бажана консистенція.
  4. Приготовану страву викладають в презентаційну тарілку, поливають кокосовою олією і прикрашають листками мікрогріну.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Суп з солоних груздів

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close