Сирний суп з грибами й ковбасками швидко готується. Завдяки чудовому поєднанню обсмажених грибів, мисливських ковбасок, овочів і плавленого сиру суп має дуже насичений смак і аромат. Прекрасна перша страва для ситного обіду! Інгредієнти: Печериці 300 грамів Ковбаски мисливські 170 грамів Сир плавлений 2 штуки (по 90 грамів) Картопля 380 грамів Морква 100 грамів Цибуля ріпчаста 70 грамів Часник 2 зубчики Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Кріп свіжий 15 грамів Олія рослинна 30-40 мілілітрів Вода 1,2 літра Приготування: Плавлені сирки заздалегідь кладемо в морозильну камеру приблизно на 20-30 хвилин, щоб їх було легше натирати. Цибулю і моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо кубиками. Моркву натираємо на крупній тертці. Часник очищаємо і подрібнюємо ножем. Гриби нарізаємо пластинками або довільними шматочками. Ковбаски нарізаємо кружечками. У каструлі з товстими стінками розігріваємо олію і викладаємо туди цибулю, моркву і часник. Обсмажуємо овочі близько 7 хвилин, до легкої золотистості. До овочів викладаємо гриби. Обсмажуємо овочі з грибами близько 8-10 хвилин, до повного випаровування вологи. Потім викладаємо в каструлю ковбаски. Обсмажуємо ковбаски разом з овочами й грибами 4-5 хвилин, до рум'янцю. Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками й викладаємо в каструлю. Заливаємо вміст каструлі водою, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин, до готовності картоплі. Сирки натираємо на середній тертці. Додаємо сир в суп. Перемішуємо і варимо на невеликому вогні ще 2-3 хвилини, до розчинення сирків. За 1-2 хвилини до кінця приготування додаємо в суп сіль і чорний мелений перець. Зелень кропу дрібно нарізаємо. Готовий сирний суп з грибами й ковбасками розливаємо по тарілках. У кожну порцію додаємо подрібнений кріп. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Гороховий суп з копченою ковбасою
