Іранський холодний йогуртовий суп

Холодний суп на натуральному йогурті з додаванням свіжого огірка, зелені й волоських горіхів! Він прекрасно втамовує голод, не перевантажує організм в літню спеку, а головне, дуже просто готується.

Інгредієнти:

• Натуральний йогурт 2 склянки
• Горіхи волоські товчені 1/2 склянки
• Ізюм білий без кісточок 1/2 склянки
• Огірок 1/2 штуки
• М’ята свіжа 1/4 склянки
• Цибуля зелена 1/4 склянки
• Кріп 1/4 склянки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Вода за смаком
• Каррі пучок

Приготування:

1. Горіхи злегка підсушити в духовці та роздрібнити на частини у міру охолодження.
2. Половину довгого огірка порізати дрібною соломкою, покласти в йогурт.
3. Надіслати в йогурт посічену м’яту, цибулю і кріп. Трохи посолити та поперчити за смаком. За бажанням додати кип’яченої води, якщо йогурт щільний. Для прикраси посипати каррі.
4. Залишити в холодильнику на 1 годину. Подавати холодним.

Смачного!