Перші стравиСупи

Суп з квасолі з овочами

Суп з квасолі з овочами – це легка і смачна перша страва, яка готується дуже просто. Цей суп можна приготувати на м’ясному або курячому бульйоні, а також на грибному або овочевому, тоді суп вийде пісним і підійде для меню вегетаріанців.

Інгредієнти:

  • Картопля 4 штуки
  • Морква 1 штука
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Помідор 1 штука
  • Перець солодкий болгарський 1 штука
  • Заморожена овочева суміш 200 грамів
  • Консервована квасоля в томатному соусі 1 банка
  • Вода 3 літри
  • Соняшникова олія 1 столова ложка
  • Харчова сіль 3 чайні ложки
  • Лавровий лист за смаком
  • Перець чорний горошок за смаком

Приготування:

  1. Спочатку очищаємо від шкірки картоплю і розрізаємо її кубиками. Кладемо картоплю в каструлю і заливаємо холодною водою, приблизно двома літрами. Додаємо сіль, кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Ставимо варитися до готовності.
  2. Чистимо моркву і тонко нарізаємо її кружечками. Цибулю крупно нарізаємо кубиками. Болгарський перець ріжемо середніми кубиками. Також, на кубики, нарізаємо помідор.
  3. У розігрітій олії обсмажуємо кружечки моркви, поки вони не стануть м’якими. Потім додаємо цибулю, перемішуємо й обсмажуємо, поки цибуля не стане золотистого кольору. Перекладаємо в сковорідку помідори й перець, ще раз перемішуємо й обсмажуємо ще одну – дві хвилини. Додаємо суміш заморожених овочів, знову перемішуємо і залишаємо тушкуватись під закритою кришкою на середньому вогні хвилин п’ять – сім.
  4. У каструлю з відвареною картоплею викладаємо консервовану квасолю разом з томатною пастою. Потім додаємо тушковані овочі. Перемішуємо, доливаємо води до верху каструлі й даємо закипіти. Після закипання варимо суп хвилини дві й прибираємо з вогню.
  5. Суп з квасолі з овочами готовий. Його добре подавати до столу з подрібненим часником і свіжою зеленню.

Смачного!

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close