Сьогодні будемо готувати суп зі звичних продуктів. А ось родзинку такому супу додасть домашня локшина з рідкого тіста, яка готується дуже швидко. Інгредієнти: Картопля 4 штуки (350 грамів) Цибуля ріпчаста 1 штука (70 грамів) Морква 1 штука (170 грамів) Помідор 1 штука (225 грамів) Часник 1 зубчик (5 грамів) Кріп сушений 1 чайна ложка Олія рослинна для обсмажування Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Зелень свіжа за смаком Для фрикадельок: Фарш курячий 400 грамів Цибуля ріпчаста 1 штука (80 грамів) Часник сушений 1 чайна ложка Паприка мелена ½ чайної ложки Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Для рідкої локшини: Яйце 1 штука Борошно 3-4 столові ложки (30-40 грамів) Сіль ½ чайної ложки Приготування: Картоплю, моркву, цибулю і часник очищаємо. Картоплю, моркву і помідор нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю і часник дрібно нарізаємо. У каструлю наливаємо 4 л води, кладемо в неї картоплю і доводимо до кипіння. У сковороді розігріваємо олію й обсмажуємо цибулю і часник до прозорості, приблизно 2-3 хвилини. Додаємо моркву, сіль і чорний мелений перець за смаком. Обсмажуємо ще 3-4 хвилини. Слідом додаємо нарізаний помідор, перемішуємо і тушкуємо ще 1 хвилину. У киплячу воду викладаємо вміст сковороди. Варимо суп на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Готуємо продукти для приготування фрикадельок. Цибулю очищаємо і натираємо на дрібній тертці або в блендері й додаємо в курячий фарш. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо сушений часник і паприку. Ретельно перемішуємо курячий фарш і вологими руками формуємо фрикадельки. Розмір — на ваш розсуд. Готуємо продукти для приготування рідкої локшини. У зручну місткість розбиваємо яйце і солимо. Ретельно перемішуємо. Додаємо 2 столові ложки борошна. Перемішуємо і додаємо ще приблизно 1,5 столової ложки борошна. Тісто має вийти як густа сметана. Чим густіше тісто, тим щільніше буде локшина. Переливаємо тісто в кулінарний мішок або у звичайний пакет. У куточку робимо невеликий отвір. Чим більше отвір, тим товстіша буде локшина. У каструлю з супом опускаємо фрикадельки. Солимо, перчимо до смаку. Додаємо сушений кріп, перемішуємо і варимо 5-10 хвилин. Потім видавлюємо рідке тісто в киплячий суп довгими смужками. Обов'язкова умова, щоб суп кипів. Свіжу зелень дрібно нарізаємо і додаємо в каструлю. Варимо суп з фрикадельками й домашньою локшиною з рідкого тіста 2-3 хвилини й вимикаємо нагрівання. Розливаємо суп з курячими фрикадельками й локшиною по порційних тарілках і подаємо. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Суп з м’ясними фрикадельками, капустою і пшоном
