Смачний варіант швидкої солянки. Зазвичай солянку роблять на основі густого бульйону. Мій варіант студентський. Тут все швидко, смачно і без бульйону. Інгредієнти: Сосиски 3 штуки Копчені продукти (шинка, буженина, ковбаса, балики) 300 грамів Ріпчаста цибуля 2 штуки Огірок солоний 2 штуки Морква 1 штука Сіль, перець, спеції за смаком Лимон 1 штука Томатна паста 2 столові ложки Вода 2 літри Борошно 2 столові ложки Олія 50 мілілітрів Приготування: Сосиски нарізати невеликими шматочками (кубиками). Копчені продукти нарізаємо теж дрібно. Я взяла буженину, варено-копчену ковбасу. Отже, ковбасу нарізаємо кубиком. Буженину нарізаємо дрібно. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиком. Моркву натріть на крупній тертці. Ріпчасту цибулю обсмажуємо на олії. Додаємо моркву. Тушкуємо. Солоний огірок натираємо на тертку. Додаємо до овочів. Тушкуємо. Трохи відсуньте овочі на сковороді. Влийте 2 столові ложки олії. Додайте 1,5 столової ложки борошна. Обсмажте його. Влийте 2 склянки води. Швидко розмішайте. Додайте 2 столові ложки томатної пасти. Тушіть все 5 хвилин. Отриманий соус відставити. На іншій сковороді обсмажте всі копченості відразу. У каструлі закип'ятити воду. Коли вона закипить додайте овочевий соус і обсмажені копченості. Додайте спеції, сіль, подрібнену зелень. Дайте закипіти й вимикайте. Подайте до столу, розливши по мисках. У кожну миску за смаком додайте оливки й часточку лимону. Смачного!
