Рибний суп з кукурудзою, болгарським перцем і томатним соком

Сьогодні я пропоную вашій увазі дуже смачний суп, який точно сподобається любителям риби. Готуємо запашний і насичений суп з хеком, солодким перцем і кукурудзою. Риба задає характерний смак бульйону, великий ряд овочів робить суп яскравим і насиченим.

Інгредієнти:

• Хек (філе) 300 грамів
• Кукурудза консервована 150 грамів
• Перець болгарський 100 грамів
• Картопля 250 грамів
• Цибуля ріпчаста 70 грамів
• Морква 70 грамів
• Сік томатний 300 мілілітрів
• Олія рослинна 4 столові ложки
• Часник сушений мелений 0,5 чайної ложки
• Лавровий лист 1 штука
• Сіль на смак
• Перець чорний мелений на смак
• Лимон (для подачі) 4 часточки
• Петрушка свіжа (для подачі) на смак
• Вода 1,5 л

Приготування:

1. Підготувати всі продукти за списком. За бажанням можна використовувати вже готове філе риби.
2. Очищену картоплю нарізати середніми шматочками.
3. У каструлі воду довести до кипіння, опустити в неї картоплю і лавровий лист. Після закипання варити картоплю 20 хвилин на невеликому вогні.
4. Очищену цибулю нарізати дрібними кубиками.
5. Очищену моркву натерти на середній тертці.
6. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати невеликими кубиками.
7. У сковороді розігріти 2 столові ложки рослинної олії. Викласти в сковороду нарізані овочі й смажити 7-8 хвилин, помішуючи, на середньому вогні.
8. Якщо ви використовуєте цілу тушку риби, потрібно очистити її, видаливши хребет, шкіру і кістки. Для приготування супу потрібно чисте філе, перегляньте уважно, щоб не залишилося кісток. Розріжте філе риби на довільні шматочки.
9. Другу сковороду прогріти й влити рослинну олію. Викласти шматки хека і смажити по 2 хвилини з кожного боку.
10. Влити до риби томатний сік і тушкувати 10 хвилин на середньому вогні.
11. Через деякий час перекласти в каструлю рибу, разом з томатним соком.
12. Слідом додати кукурудзу й обсмажені овочі. Всипати сіль і чорний мелений перець на смак.
13. Варити суп ще 5-7 хвилин. В кінці приготування зняти пробу (відрегулювати смак) і можна подавати суп до столу.
14. Розлити по тарілках і прикрасити часточкою лимона і гілочкою свіжої петрушки.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Грибний суп з квасолею