Окрошка на сметані з шинкою

Існують сотні рецептів приготування окрошки. Як правило, окрошка смачніше, якщо додати багато свіжої зелені асорті й створити вдалу ароматну заправку. В даному рецепті часник і бальзамічний оцет надають особливий смак літній окрошці.

Інгредієнти:

• Зелень 2-3 пучки
• Яйце (відварне) 5 штук
• Картопля (відварена) 3 штуки
• Огірок 3 штуки
• Шинка 250 грамів
• Сметана 500 мілілітрів
• Оцет бальзамічний 1 чайна ложка
• Часник 3 зубчики
• Перець чорний за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Зелень промиваємо, нарізаємо і висипаємо в каструлю. У мене зелена цибуля, шпинат, кріп, петрушка, листя гірчиці й салату.
2. Картоплю і яйця відварюємо заздалегідь. Варені яйця чистимо, ріжемо і додаємо в окрошку. Так само, додаємо нарізану кубиками відварну картоплю. Огірки нарізаємо і висипаємо в каструлю до решти інгредієнтів.
3. Далі, додаємо шинку. Нарізаємо її так само, як інші продукти.
4. Заправляємо окрошку сметаною, додаємо бальзамічний оцет, сіль, перець і пропущений через прес часник. Все перемішуємо. Додаємо воду, знову перемішуємо і залишаємо настоятись хвилин на 15-20.
5. Окрошка на сметані з шинкою, часником і бальзамічним оцтом готова. Чудова для літньої вечері.

Смачного!