Окрошка на сметані з кропивою і гірчицею

У жаркий день можна приготувати окрошку, яка буде наповнена різноманітною зеленню. Блюдо дуже смачне і корисне, до того ж, охолоджує й освіжає. Додамо в окрошку молоді листочки кропиви, буде ще смачніше і корисніше.

Інгредієнти:

• Зелень 2-3 пучки
• Огірок 2-3 штуки
• Кропива пучок
• Шинка 200 грамів
• Яйце (відварне) 4 штуки
• Картопля (відварена) 2 штуки
• Сіль 0,5 чайної ложки
• Сметана 500 мілілітрів
• Гірчиця суха 2 щіпки
• Перець чорний за смаком

Приготування:

1. Кропиву заливаємо окропом, залишаємо на 10 секунд, потім воду зливаємо. Вибираємо листочки, їх ріжемо і висипаємо в каструлю.
2. Склад зелені компонуйте на свій смак. Я підготувала зелену цибулю, кріп, петрушку, листя салату, шпинат і базилік. Зелень асорті миємо, ріжемо і висипаємо в каструлю.
3. Шинку ріжемо кубиками й висипаємо до зелені. Картоплю і яйця відварюємо заздалегідь, потім охолоджуємо, чистимо і ріжемо кубиками. В окрошку висипаємо порізані невеликими кубиками огірки.
4. Заправляємо сметаною, посипаємо сіллю, гірчицею і перцем. Перемішуємо. Додаємо в окрошку сироватку, березовий сік або воду і ще раз перемішуємо. Окрошка на сметані з кропивою і гірчицею готова.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Біла окрошка на кефірі