Окрошка на квасі, з кількою в томатному соусі і ковбасою

Окрошка з кількою в томатному соусі й ковбасою — це незвичайний і оригінальний варіант холодного супу, який виходить досить цікавим. Спочатку робимо заготівлю звичайної класичної окрошки, а ось після, вже в тарілку, додаємо кільку в томатному соусі, сметану і квас.

Інгредієнти:

• Кілька в томатному соусі 240 грамів
• Картопля 300 грамів
• Ковбаса варена 200 грамів
• Огірки 200 грамів
• Яйця 3 штуки
• Цибуля зелена 20 грамів
• Кріп свіжий 20 грамів
• Сметана 120 грамів
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Квас за смаком

Приготування:

1. Картоплю відварити до готовності (протягом 25 хвилин) і остудити.
2. Також відварити яйця на круто (протягом 10 хвилин після закипання) і повністю остудити в холодній воді.
3. Очистити остиглу картоплю і яйця.
4. Картоплю нарізати невеликими кубиками й викласти в глибоку миску або каструлю.
5. Слідом нарізати дрібними кубиками яйця і додати до картоплі.
6. Свіжі огірки нарізати дрібними кубиками й викласти туди ж.
7. Ковбасу нарізати невеликими кубиками й теж додати в місткість.
8. Свіжу ароматну зелень дрібно нарізати й додати до всіх нарізаних інгредієнтів.
9. Добре перемішати. Підготувати порційні тарілки.
10. У кожну тарілку викласти трохи підготовленої заготівлі для окрошки, додати кілька столових ложок кільки в томатному соусі, всипати сіль і чорний мелений перець.
11. Слідом додати сметану.
12. Залити інгредієнти квасом і перемішати. Зняти пробу і відрегулювати смак.
13. Подавати смачну окрошку з кількою в томаті й ковбасою до столу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Окрошка на сметані з шинкою