Легкий, дієтичний курячий суп з йогуртом можна подати навіть до сніданку — такий він ніжний. Особливість цього простого й оригінального супу в тому, що в ньому немає звичної картоплі. Тільки шматочки курячого філе, локшина, яєчно-йогуртовий соус і свіжа зелень. Інгредієнти: Філе куряче 250 грамів Йогурт (або кефір) 250 грамів Локшина 30 грамів Лимон 1/2 штуки Яйце 1 штука Борошно 15 грамів Цибуля ріпчаста 1 штука Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Петрушка свіжа 3 гілочки Вода 1,5 літра Приготування: Воду в каструлі доведемо до кипіння. Очистимо цибулину. Відправимо цибулину і куряче філе в киплячу воду. Варити будемо до готовності філе, приблизно 20 хвилин. У мисочку розіб'ємо яйце і додамо борошно. Віночком збити масу до однорідності. Заллємо йогурт. Видавимо сік з половини лимона. Все перемішати віночком. Дістанемо з бульйону зварену цибулину і філе. Філе розберемо на дрібні шматочки виделкою. Шматочки філе викладемо знову в бульйон і поставимо знову на плиту, на середній вогонь. Після закипання бульйону, опустимо локшину і будемо варити відповідно до інструкції на упаковці до готовності. У йогуртову суміш додамо 4 столові ложки гарячого бульйону і розмішаємо. Дрібно порубати зелень петрушки. У майже готовий суп додамо йогуртову суміш, посічену зелень, сіль і чорний мелений перець. Залишимо варитися ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Розливаємо гарячий суп по тарілках і подаємо до столу. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Суп з нутом і фрикадельками, по-турецьки
