Курячий суп з коренем селери, помідорами і сметаною

Пропонуємо вашій увазі простий і дуже смачний курячий суп з овочами та сметаною. Яскравий і насичений смак бульйону задаємо селерою, також додамо трохи часнику. Завдяки сметані блюдо набуває вершковий відтінок. Беріть рецепт на замітку, для різноманітності обіднього меню — це відмінний варіант.

Інгредієнти:

• Куряче філе 300 грамів
• Картопля 250 грамів
• Селера (корінь) 150 грамів
• Помідор 150 грамів
• Морква 70 грамів
• Цибуля ріпчаста 50 грамів
• Часник 2 зубчики
• Сметана 3 столові ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Олія рослинна 2 столові ложки
• Лавровий лист 1-2 штуки
• Кріп свіжий 5 грамів
• Цибуля зелена 3 штуки
• Вода 2 літри

Приготування:

1. Для бульйону можна використовувати будь-яку частину курки за вашим бажанням (стегна, крила і т.д.)
2. Картоплю, цибулю і моркву очистити.
3. Куряче філе (або іншу частину птиці) нарізати середніми шматочками.
4. У каструлю влити воду, перекласти нарізану курку і довести до кипіння. Зняти піну і варити 20 хвилин.
5. Картоплю нарізати невеликими шматочками й перекласти в каструлю. Варити 10 хвилин.
6. Корінь селери очистити.
7. Нарізати моркву і селеру довільними шматочками.
8. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
9. Помідори нарізати кубиками. Часник очистити й подрібнити на дрібній тертці.
10. У сковороді розігріти олію, викласти цибулю, моркву і селеру й обсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини.
11. Додати в сковороду помідори й часник.
12. Слідом додати до овочів сметану.
13. Перемішати заправку і тушкувати 2-3 хвилини.
14. Перекласти заправку в каструлю, всипати сіль і чорний мелений перець, додати лавровий лист. Варити суп 5 хвилин.
15. Зелену цибулю і кріп дрібно нарізати.
16. В кінці приготування супу зняти пробу, відрегулювати на смак сіль і перець, додати зелень і перемішати.
17. Вимкнути нагрівання і дати настоятися 5 хвилин.
18. Розлити суп по тарілках і подавати до столу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Томатний суп з консервованим горошком і сиром