Курячий суп із солодким перцем, сосисками і горошком

Курячий суп з болгарським перцем, сосисками й горошком — ситний, наваристий і дуже апетитний. Готується суп на курячому бульйоні. Поєднання курячого м’яса і сосисок робить смак супу багатим і насиченим. Болгарський перець і майоран надають чудовий аромат, а зелений консервований горошок добре поєднується з іншими компонентами. Дуже смачний виходить супчик, спробуйте!

Інгредієнти:

• Курка (будь-яка частина) 300 грамів
• Сосиски 250 грамів
• Перець солодкий червоний 250 грамів
• Горошок консервований 120 грамів
• Цибуля ріпчаста 100 грамів
• Борошно 25 грамів
• Томатна паста 30 грамів
• Паприка мелена 1 чайна ложка
• Перець чорний мелений за смаком
• Сіль за смаком
• Майоран 1 чайна ложка (з гіркою)
• Олія рослинна 30 мілілітрів (2 столові ложки)
• Зелень петрушки 15 грамів
• Вода 1,5 літра

Приготування:

1. Можна взяти будь-яку частину курки, я використовувала гомілку.
2. Курку в каструлі заливаємо водою, доводимо до кипіння, знімаємо піну.
3. Потім варимо на маленькому вогні до готовності, близько 1 години.
4. Куряче м’ясо виймаємо з бульйону, відокремлюємо від кісток, нарізаємо шматочками, накриваємо харчовою плівкою і відставляємо в сторону. Бульйон проціджуємо.
5. Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками. У болгарського перцю видаляємо насіння і нарізаємо тонкими брусочками.
6. Сосиски нарізаємо кружечками.
7. У сковороді розігріваємо 1 столову ложку рослинної олії й обсмажуємо цибулю і перець близько 5 хвилин, до легкої золотистості.
8. Потім розігріваємо рослинну олію, що залишилась в сковороді, всипаємо борошно й обсмажуємо до кремового відтінку, близько 1 хвилини.
9. Робимо маленький вогонь і поступово (постійно помішуючи) додаємо в сковороду з обсмаженою мукою 1-1,5 ополоника бульйону з каструлі. Все інтенсивно перемішуємо і кип’ятимо 2 хвилини, до зникнення грудочок. Прибираємо сковороду з вогню.
10. Обсмажені овочі додаємо в бульйон і варимо 2 хвилини.
11. Потім додаємо в каструлю борошняну заправку.
12. Слідом додаємо сосиски.
13. Туди ж — томатну пасту.
14. Також викладаємо в каструлю консервований горошок.
15. Варимо суп 5-7 хвилин, після чого закладаємо в каструлю куряче м’ясо.
16. Слідом за м’ясом всипаємо майоран, чорний мелений перець і сіль.
17. А також додаємо паприку.
18. Варимо суп ще 5 хвилин, після чого прибираємо каструлю з вогню.
19. Курячий суп з болгарським перцем, сосисками й горошком розливаємо по тарілках. У кожну порцію додаємо зелень петрушки.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Суп з пельменями та яйцем