Крем-супПерші страви

Крем – суп з броколі

Крем – суп з броколі – це легка і ніжна перша страва, яка відмінно підійде тим, хто дотримується дієти. На відміну від супу – пюре в крем суп додаються вершки, які надають страві приємний смак і аромат. Готується такий суп досить просто і швидко.

Інгредієнти:

  • Броколі 400 грамів
  • Картоплі 2 штуки
  • Морква 1 штука
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Вершки 200 мілілітрів
  • Вода 1.5 літри
  • Харчова сіль 2 чайні ложки
  • Соняшникова олія 1 столова ложка

Приготування:

  1. Спочатку кип’ятимо воду, додаємо сіль і кладемо в неї суцвіття броколі. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену капусту. Відварюємо близько 20 – 25 хвилин.
  2. Поки броколі вариться, чистимо і досить великими кубиками нарізаємо картоплю. Відварену капусту броколі дістаємо з води. Сам відвар проціджують і кладемо в нього картоплю. Відварюємо картоплю до м’якості.
  3. В цей час невелику моркву очищаємо і ріжемо кружальцями. Очищену від лушпиння цибулину нарізаємо на кубики, теж досить крупно. У розігрітій олії обсмажуємо разом моркву і цибулю, поки цибуля не стане майже прозорою, а морква – м’якою.
  4. Перекладаємо обсмажені моркву і цибулю в воду з відвареною картоплею, туди ж кладемо броколі. Доводимо до кипіння. За допомогою погружного блендера подрібнюємо всі овочі в пюре. Вливаємо в пюре вершки й ще трохи збиваємо. Жирність вершків вибирайте на свій смак. Можна навіть використовувати молоко, що не особливо вплине на смак супу, але знизить його жирність. Доводимо суп майже до кипіння, але не кип’ятимо.
  5. Подавати крем – суп найкраще гарячим або теплим, з часниковими грінками або свіжою зеленню.

Смачного!

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close