У цій страві об'єднуються кулінарні традиції Іспанії та Мексики. Такий суп сподобається любителям гострих і пряних страв. А якщо його потримати ніч в холодильнику, то гаспачо стане ще смачніше. Інгредієнти: Помідори 950 грамів Вода 500 мілілітрів Хліб білий 120 грамів Огірки 1 штука Перець болгарський червоний 1 штука Олія оливкова 35 мілілітрів лимонний сік 30 мілілітрів сік лайма 30 мілілітрів Лід 8 кубиків Соус Табаско 5 крапель Часник 2 зубчики Базилік 15 листків Перець чилі Перець чорний мелений Сіль Для крутонів: Олія оливкова 150 мілілітрів Хліб білий (без кірок) 120 грамів Часник 1 зубчик Для сальси: Авокадо 1 штука Огірки 2.5 см Перець чилі ½ штуки Лимонний сік 5 мілілітрів Приготування: Замочити на 5 хвилин хліб. Помідори облити окропом, очистити шкірку, видалити насіння, подрібнити. Огірки почистити, розрізати, видалити насіння, порубати на шматочки. Скласти все в блендер, додати шматочки болгарського перцю, сік, чилі, табаско і воду. Збити суміш, але повинні залишитися невеликі тверді шматочки. Приправити сіллю, перемішати прибрати на 3 години в холодильник. Для крутонів натерти шматки хліба часником, порізати на кубики, скласти в контейнер з олією, потрясти, щоб всі вони просочилися. Обсмажити на сковороді до красивого золотистого кольору. Для сальси авокадо порізати на шматочки, скропити соком, щоб плід не потемнів. Перемішати його з огірком і чилі. Дістати овочеву суміш з холодильника, розлити іспанський гаспачо з сальсою і крутонами по тарілках. Додати в кожну крихту льоду, сальсу, посипати рубаним базиліком, покласти крутони. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Французький суп з червоною цибулею
